天麻炖鸡汤

来源:时间: 2020/10/22 12:13:00

天麻炖乌鸡的功效

鸡有土鸡,老母鸡和乌鸡,有些人选择天麻炖乌鸡,那么天麻炖乌鸡的功效是什么呢?
天麻性平、味甘,归肝经,能养血熄风、平肝潜阳,而鸡肉含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、锌等营养物质,能为机体提供能量和补充多种营养,天麻炖鸡有平肝熄风的功效,可用小儿惊风、破伤风、癫痫等症状,对于血虚肝风内动所致的头痛、眩晕等有较好疗效。
乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素B以及18种氨基酸和18种微量元素,钾、钙、钠、铁、磷等的含量也要远远高于其他种类的鸡,而且乌鸡的胆固醇和脂肪的含量非常低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量也是其他鸡种所不能比拟的。

天麻炖乌鸡的做法

天麻炖乌鸡比天麻炖老母鸡更加有营养,那么天麻炖乌鸡的做法是什么呢?
乌鸡用开水焯过,除去腥气。把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里,将乌鸡放进沙锅里炖,直至鸡肉炖烂即可,注意乌鸡是不要放血的,因为乌鸡血有很好的滋补作用。“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜,用天麻炖过的乌鸡,没有怪味,云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。经常食用乌鸡可以提高生理机能、强筋健骨、延缓衰老。对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等均有很明显的功效。对于孕产妇更是非常有益处的。乌鸡炖煮后食用可辅助治疗白癜风。乌鸡适合于所有体质的人群食用,老少皆宜。

天麻炖乌鸡要多久

天麻炖乌鸡需要的时间不需要炖老母鸡那么久,那么天麻炖乌鸡要多久呢?
天麻炖乌鸡2小时就差不多了。天麻先用温水浸泡一天一夜,也就是24小时,在泡软之后就可以切成片状备用。将乌鸡处理干净,去除内脏后切成大块,洗净,焯水备用。准备砂锅,放入适量的冷水,开火,放入姜片、天麻片以及乌鸡块和红枣,用大火烧开10分钟。调成小火炖1.5小时,加入枸杞、白胡椒粉以及食盐,以小火继续炖20分钟就可以起锅了。
乌鸡又叫做乌骨鸡,在我国已经有两千年的饲养史。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且就连皮肤、肌肉、骨头和大部分的内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡种,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡种所不能相比的。

天麻炖鸡汤的功效

天麻炖鸡汤味道是比较清补的,那么天麻炖鸡汤的功效有哪些呢?
天麻为多年生草本植物,分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻,是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。天麻过去一直依赖野生资源,20世纪70年代野生变家种成功后,家种天麻成为主要商品来源。祛风湿,止痛、行气活血。
而乌鸡中含有大量人体必需的蛋白质以及氨基酸,比普通的鸡更有营养。乌鸡中含有多种维生素,经常食用会提高人体免疫力。乌鸡中含有多种微量元素,能够满足人体所需。乌鸡中还含有人体必需的脂肪酸,人体不能合成必须从外界获取的脂肪酸。此外,乌鸡中的胆固醇和脂肪含量很低,是滋补的良好物品。
天麻炖鸡汤
相关标签:
分享至:

评论 0条评论

期待你的神评论~
剩余200

全部评论(0

    还没有评论,快来抢沙发~

    点击加载更多

    删除操作

    确认删除此条评论?
    删除
    取消